Planches cadastrales reproduisant le classement des climats des communes viticoles du département de Côte-d’Or

Dans le cadre d'un post-doctorat visant à la réalisation d'un Système d'Informations Géographique (SIG) sur l'évolution des territoires d'AOC en Bourgogne, de 1935 à nos jours, Florian Humbert a du, après avoir mis en place une geodatabase, récupérer les planches cadastrales reproduisant le classement des climats proposés par le Comité d’agriculture de Beaune et de viticulture de l’arrondissement de Beaune en 1860 pour les communes viticoles du département de la Côte d’Or, et les vectoriser [cette même démarche a concerné les planches du cadastre napoléonien]. A savoir que dans le vignoble bourguignon, le mot climat désigne un lieu-dit cadastré. Chaque commune viticole de Bourgogne comporte de nombreux climats, non classés ou classés en 1er cru, voire en grand cru. L’objectif d’un tel projet était de constituer une base inédite de données historiques géoréférencées des vignobles de la région. Les applications d’un tel outil sont multiples : - permettre pour le monde scientifique, d’accéder à un nouveau niveau de connaissance et de représentation de ces territoires, dans leurs évolutions temporelles, par le croisement des informations qu’il autorise. - d'élargir les pistes d’exploration de problématiques telles que celles de la structuration de la propriété foncière des aires d’AOC, de la revendication des appellations, des permanences et des ruptures dans la classification des espaces ou des normes de qualité propres aux différents territoires.